Como a qualidade do macarrão influencia a experiência do ramen?
O ramen, uma das joias da culinária japonesa, é muito mais do que um simples prato. Ele é uma combinação equilibrada de elementos cuidadosamente escolhidos, desde o caldo rico até os acompanhamentos, como algas e ovos marinados. Mas um componente se destaca como pilar dessa experiência gastronômica: o macarrão. Muitas vezes subestimado, a qualidade do…
